Orkla Foods har satsat stort på vegetariskt de senaste åren och vill gärna få flera att äta grönt. Samtidigt har de märkt av en osäkerhet bland konsumenterna kring vad som egentligen menas med en vegetarisk rätt.
– Att det inte finns någon gemensam definition försvårar för konsumenterna att när de ska göra medvetna val. Märkning och marknadsföring måste vara lätt att förstå så att man som konsument ska känna sig trygg med vad man äter, säger Orkla Foods presschef Cecilia Franck i ett pressmeddelande.
I deras senaste undersökning, som gjorts av Sifo, uppgav 85 procent att de anser att vegansk och vegetarisk kost skiljer sig åt. Den största skillnaden ansåg man vara att veganer utesluter fisk och andra animalier utöver kött i mycket större utsträckning än vegetarianer.
När man frågade vad svenskarna ansåg ingick i en vegetarisk kost, förutom grönsaker, frukt, rotfrukter, baljväxter, soja-, havre- och mandeldryck, fick man följande svar:
Honung 80 procent
Köttsubstitut (sojaprodukter etc) 80 procent
Kvarg, keso 72 procent
Yoghurt, fil, drickyoghurt 70 procent
Crème fraiche, grädde, gräddfil 70 procent
Mjölk 68 procent
Ägg 60 procent
Animaliska tillsatser 14 procent
Gelatin 13 procent
Fisk 11 procent
Fågel 3 procent