Så mycket mindre klimatpåverkan har det gröna julbordet

Skinka, köttbullar, prinskorv… Det traditionella svenska julbordet är inget för den som vill minska sitt klimatavtryck. Byter vi däremot klimatbovarna mot gröna rätter blir klimatpåverkan hela 79 procent lägre!

Så mycket mindre klimatpåverkan har det gröna julbordet

Att det vi äter står för en stor del (en tredjedel!) av Sveriges konsumtionsrelaterade utsläpp av växthusgaser vet de flesta av oss idag. I denna kategori är kött och mejeriprodukter de största klimatbovarna – de står för hela 75 procent av utsläppen.

För att vi ska nå klimatmålet bör vi enligt WWF inte äta måltider som överstiger 0,5 kg CO2e. En siffra som vida överskrids när svenskarna i allmänhet äter julmat.

Enligt en undersökning som gjorts av Oatly släpper en "vanlig" jultallrik ut 1,8 kg CO2e.

Så här skriver de i ett pressmeddelande:

"En jultallrik med samma rätter men med växtbaserade ingredienser släpper endast ut 0,5 kg CO2e – en besparing på 1,8 kilo CO2e per tallrik. Om vi svenskar i snitt äter två julbord var varje år blir det en möjlig besparing om nästan 26 000 ton CO2e -­ varje jul. Det är nästan lika mycket som 6800 flygresor mellan Stockholm och New York."

Behöver du ytterligare siffror för att övertyga släkt och vänner i jul?

Kolla in den här listan, också den från Oatly!

Klimatavtryck och skillnad på traditionella julrätter vs växtbaserade julrätter:

Griljerad julskinka 5,55 kg CO2e för ca 600 g
Griljerad rotselleri 0,54 kg CO2e för ca 600 g
Skillnad: 5.01 kg CO2e
Skillnad i %: ­-90% CO2e

Köttbullar 8,83 kg CO2e för ca 400 g
Vegobullar 1,16 kg CO2e för ca 400 g
Skillnad: 7,67 kg CO2e
Skillnad i %: ­-86% CO2e

Janssons Frestelse 1,48 kg CO2e för ca 1,5 kg
Janssons festival med kapris 0,38 kg CO2e för ca 1,5 kg
Skillnad: 1,1 kg CO2e
Skillnad i %: ­-73% CO2e

Rödbetsallad 0,5 kg CO2e för ca 800 g
Växtbaserad rödbetsallad 0,25 kg CO2e för ca 800 g
Skillnad: 0.25 kg CO2e
Skillnad i %: -50% CO2e

Risgrynsgröt 1,83 kg CO2e för ca 1,5 kg
Växtbaserad risgrynsgröt 1,02 kg CO2e för ca 1,5 kg
Skillnad: 0.81 kg CO2e
Skillnad i %: ­-44% CO2e

 

  • Få tidningenhalsa.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!