Kombucha-chia
Denna chia är lite annorlunda, men otroligt god och näringstät! Tahini, alltså sesampasta, passar perfekt tillsammans med alla goda frukter. Välj frukt efter vad du gillar och har tillgång till. Tänk på att det tar minst 30 minuter för chian att gelea sig i kombuchan – så låt den stå medan du förbereder övriga ingredienser.
8–10 portioner
330 ml kombucha, t ex Roots med smak av äpple och kryddor
½ dl chiafrön
1 dl växtbaserad mjölk, som mandel eller havre
½ citron, juice
½ tsk vaniljpulver
2 medjooldadlar utan kärna
1 nypa havssalt
2 avokador
Häll kombuchan i en bunke. Vispa ner chiafröna och låt stå i 30 minuter. Vispa runt då och då.
I en blender: Mixa växtmjölk, citronjuice, vaniljpulver, dadlar och havssalt till helt slät konsistens. Tillsätt därefter avokadon och mixa till en krämig avokadokräm.
Vispa hastigt ihop kombucha-chiablandningen och avokadokrämen ovan. Ställ åt sidan till servering.
Tahinikräm:
3 msk tahini
1 msk yaconsirap, kokossirap eller honung
½ msk ceylonkanel
1 dl vatten
1 nypa havssalt
Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Vispa hastigt till en slät kräm.
Ställ åt sidan till servering då du toppar chian med denna kräm samt valfria frukter (se tips nedan).
Till servering, exempelvis:
ananas, finhackad (på bilden)
papaya, finhackad med limejuice (på bilden)
blåbär (på bilden)
kokosflingor (på bilden)
bipollen (på bilden)
kiwi
mango
blodapelsin
Nypon- & saffranscocktail
Nypon och saffran är en oslagbar smakkombination! Dessutom är nyponpulver rikt på vitamin C – och saffran kan fungera som en naturlig sinneshöjare. Tillsammans med äppelmust och kombucha blir denna cocktail en riktig näringsboost!
6 glas
3 msk nyponpulver
½ g saffran
½ dl yaconsirap eller ½ dl kokospalmsocker
½ dl citronjuice
3 dl äppelmust
2 flaskor kombucha, gärna ingefära
is till servering
I en blender: mixa nyponpulver, saffran, yaconsirap, citronjuice och äppelmust i en minut.
Häll upp i glas med is (kan uteslutas). Strax före servering: toppa med kombucha.
Rödbetsjuice med blåbär och kombucha
Juice kan vara otroligt effektfullt och användas som medicin. Det kan också vara en källa till koncentrerade mängder socker och tillsatsämnen. Välj juice med omsorg och gör allra helst din juice själv.
1 glas
1 dl rödbetsjuice, t ex från Rå
1 dl blåbärsjuice, t ex från Rå
½ dl kombucha, med eller utan smak
Häll upp alltihop i ett glas och servera!