Överlista din aptit

Hungrig som en varg och mätt som en plätt ... hur vi upplever hunger och mättnad är väldigt individuellt. Aptitforskaren Hanna Isaksson avslöjar hur du kan äta och leva för att känna dig mätt tidigare och längre.

BÖRJAR DIN MAGE KURRA av hunger långt före lunch eller tillhör du dem som glömmer bort att äta? Hunger kan upplevas på många olika sätt – mättnad också.

– Vissa styrs mycket av hungerkänslor och tycker att det är jätteviktigt att känna sig mätta, medan andra inte bryr sig så mycket om i fall de är hungriga, säger nutritionist Hanna Isaksson vid Lantmännens forsknings- och utvecklingsavdelning.

Sedan är det överhuvudtaget inte säkert att vi äter för att vi är hungriga. Vi kan stoppa i oss bara för att det är gott eller för att maten är tillgänglig – eller för att trösta eller distrahera oss själva.

Alla känner inte verklig hunger. I dagens småätarsamhälle blir det ofta så att vi varken är hungriga eller mätta och då blir det svårt att kontrollera ätandet.

– Många tenderar att vilja äta så fort de börjar känna sig det minsta hungriga. Men det är lättare att hålla vikten om man verkligen känner skillnad och rör sig mellan de båda tillstånden hunger och mättnad, säger Hanna Isaksson som forskar kring aptit och mättnad.

– Men man ska inte gå till överdrift. När vi är riktigt hungriga är det lätt att börja panikäta nästan vad som helst.


ÖVERVIKTIGA PERSONER
verkar i mindre utsträckning uppleva hunger- och mättnadskänslor än normalviktiga. Än vet man dock inte om det är orsaken till att de blivit överviktiga, eller om det kan vara en följd av någon ämnesomsättningsrubbning på grund av övervikten.

Trots detta reglerar hunger- och mättnadskänslor både vårt födointag och vår kroppsvikt så att de hålls ganska konstanta.


MÄTTNADSKÄNSLAN ÄR KOMPLEX
och skapas på många olika sätt. Redan innan vi börjat äta styrs vi av psykologiska faktorer som förväntningar, erfarenhet, portionsstorlek och matens utseende.

Men vi kan hjälpa vår mättnadskänsla på traven, genom att välja den mat som mättar bäst. Här till höger hittar du de åtta viktigaste markörerna för matens förmåga att mätta.


TEXT EVA OLSSON
FOTO ANTON SVEDBERG

 

  • Få tidningenhalsa.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!