En trendig böna

Har du också hakat på sojatrenden? I så fall skyddar du hjärtat och minskar cancerrisken – för att bara nämna några av hälsoeffekterna.

SOJABÖNOR, TOFU och andra sojaprodukter – stöttepelare i det asiatiska köket och älskade av västerländska vegetarianer. Nu växer intresset också bland en hälsointresserad allmänhet.

Sojan innehåller så kallade växtöstrogener, ämnen som liknar det kvinnliga könshormonet östrogen. De skyddar mot klimakteriebesvär, benskörhet och hormonberoende cancerformer, i bröst och prostata. Växtöstrogenerna verkar inte likadant som östrogen utan har bara vissa av dess egenskaper. Soja gör inte män mer feminina, höjer inte det kvinnliga könshormonet östrogen och sänker inte det manliga, testosteron.

Det har rått en kontrovers om huruvida kvinnor med bröstcancer kan äta soja, något som många läkare avråder från. Men flera stora studier visar att det är ofarligt för kvinnor med bröstcancer, även östrogenkänslig cancer, att äta sojaprodukter. Det finns till och med data som visar förbättrad prognos, dock krävs mer forskning innan det kan slås fast.


PRECIS SOM ANDRA
baljväxter är sojabönor bra källor till protein, fibrer, alla B-vitaminer utom B12 samt mineralerna järn, zink, magnesium och kalium.
Sojabönan har också en förhållandevis hög fetthalt, 18 procent, men en bra fettprofil med mycket fleromättat fett, som bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom hör den till de få vegetabiliska källorna till de nyttiga fettsyrorna omega 3.

Soja är ett bra sätt att få ner kolesterolvärdet. Inte bara fetterna i soja utan också själva proteinet är kolesterolsänkande.

Den enda nackdelen med soja är att vissa reagerar allergiskt, även om det inte är vanligt.


TEXT: EVA OLSSON
FOTO: THINKSTOCK

  • Få tidningenhalsa.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!