Detox handlar om att rena kroppen för att bli fräschare och friskare. Broccoli, bönor, kål, rödbetor, linser, frön och nötter anses ha utrensande effekt och är därför bra att äta om man vill rensa ut slaggprodukter utan att köra en regelrätt detoxkur.
Broccoli är en toppnyttig grönsak. Den innehåller en massa C-vitamin, A-vitamin, fibrer, K-vitamin och folat. Prova gärna att göra en slags pesto på broccoli; mixa broccolin med lite riven ost, en skvätt olivolja och en vitlöksklyfta. Njut i stället för sås till sallad eller som dipp till grönsaksstavar.
Fänkål är stjärnan i den här rätten. Det är en grönsak som är lite bortglömd i våra svenska kök, men som förtjänar en finare placering. Med sin milda anissmak ger den vegetariska rätter en smakskjuts
Squashspagetti är helt enkelt squash som strimlas. Riktigt gott även att servera som klassisk pasta till sojafärssås eller liknande. Squash är också gott att äta rå som en sidosallad. Mumsig även gratinerad med lite ost eller i bitar i en smakrik gryta. Squash innehåller mest vatten, men också en A- och C-vitamin och niacin.
En härlig sallad som passar bra att servera som lätt lunch eller middag. Betor finns ofta i olika färger i mataffären. Kan vara kul att variera. De olika betorna har lite olika smak; polkabetan är mildare och brukar gillas även av dem som inte är stormförtjusta i rödbetor.
RECEPT OCH TIPS: PIA HALL