Många härliga kryddor förhöjer maten från Mellanöstern. I detta recept används bland annat falafelkrydda som är en blandning av torkad koriander, torkad persilja, spiskummin, nejlika och oregano. Men nyckeln till den extra goda smaken är det kolsyrade vattnet.
Här kommer ett recept på en klassisk linsgryta som många libaneser har växt upp med.
Amers inlagda grönsaker ger många hälsosamma måltider. Använd stora femlitersburkar.
En lättlagad och god soppa passar alltid bra till middag. Här spelar röda linser huvudrollen.
Vi avslutar med en vacker efterrätt med färg och smak av saffran.
FOTO: JENS NORDSTRÖM