Hitta rätt i äggdisken

Det dyker upp allt fler äggsorter på butikshyllorna, men vad betyder egentligen de olika märkningarna på paketen? Vi reder ut begreppen.

Ekologiska ägg

Eko-ägg uppfyller KRAV:s regler för ekologisk äggproduktion. Hönsen är frigående inomhus (högst sju höns per kvadratmeter) eller utomhus, när vädret tillåter. De får utlopp för sina naturliga behov, som att sitta på pinne, sprätta och värpa ägg i rede. Deras foder ska vara ekologiskt odlat, utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.


Frigående

Dessa ägg har värpts av hönor som kan röra sig fritt inomhus, där de lever i stora flockar. De har tillgång till sittpinnar och ströbad, kan sprätta och lägga ägg i rede.


Inredd bur

Dessa ägg kommer från höns i inredda burar med värprede, sittpinne och ströbad. Hönsen bor i grupper om 8–10 i varje bur.


Frukostägg

Så kallas extra stora ägg, som väger (63–73 g) styck.


Guldgula, Gularegula

Hönsen som värper dessa ägg har fått fodret förstärkt med astaxantin från algmjöl. Det är en karotenoid som verkar som en antioxidant, ett skyddsämne för kroppens celler. Samtidigt är det ett gult färgämne, som ger gulan en mer intensiv färg. Astaxantin säljs även i form av ett kosttillskott, Astaxin.


Omega 3-ägg

Hönsen som värper dessa ägg har fått fodret förstärkt med fiskolja, som ger fettsyrorna DHA och EPA (tidigare användes linfröolja). Högt intag av dessa kan minska risken för bland annat hjärt-kärlsjukdomar.
Folk som äter omega 3-berikade ägg får lägre blodsockerhalter och höjda ApoA1-värden, vilket tros minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt forskning vid Uppsala universitet.


TEXT EVA OLSSON
FOTO THINKSTOCK

  • Få tidningenhalsa.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!