En fin, fräsch och matig sallad med ägg, potatis, spenat och senapsvinägrett.
Härliga matmuffins med pinjenötter, spenat och västerbottensost. Pinjenötter är en riktig lyxvara. Men de är värda sitt pris eftersom de är såväl ljuvligt goda som nyttiga. För att ta fram smaken från de milda nötterna kan du rosta dem i en torr stekpanna.
Goda munsbitar med champinjoner. Vill du istället göra en varmrätt kan du använda portabellosvamp istället.
Små goda blinier gjorda i en plättlagg. Har du vare sig det eller blinielagg kan du ta en vanlig stekpanna. Du väljer själv hur stora du vill att dina blinier ska bli.
Friskt och uppiggande!
RECEPT PIA HALL, FOTO EVA HILDÉN SMITH