Tycker du att suget efter godsaker tar över ditt liv och stjäl din kraft och energi? I så fall tycker jag du ska prova min avvänjningskur. Den hjälpte mig att gå från sockerberoende till att ha ett avslappnat förhållande till sötsaker, vilket kändes som en stor befrielse.
Det man behöver vänja sig av med är kicken som den söta smaken och de snabba kolhydraterna ger. Man kan göra detta gradvis och sakta dra ner på skräpmaten, men om man vill få snabb bättring är avvänjningskuren den bästa lösningen.
Rent praktiskt innebär kuren att man plockar bort allt som smakar sött samt livsmedel med hög glykemisk belastning (GB) som höjer blodsockert snabbt och mycket.
Ät det här under kuren
● Quorn- och sojaprodukter
● Tofu
● Andra proteinkällor som till exempel fisk
● Ägg
● Rotfrukter och kokt potatis
● Nötter och frön
● Mjölkprodukter
● Matoljor
● Bär
● Frukt (helst inte banan eller ananas)
● Grönsaker
● Bönor
● Linser
● Ärter
Avstå från
● Godis, choklad
● Glass, efterrätter
● Snacks
● Söta drycker
● Sylt, marmelad
● Bröd
● Kaffebröd och kakor
● Pasta, nudlar
● Pannkakor, palt
● Potatisprodukter
● Pizza, pajer
● Ris, bovete, quinoa
● Bulgur, couscous
● Matvete, mathavre
● Gröt
● Müsli
● Torkad frukt
● Fruktjuice
Du som känner dig sockerberoende tycker säkert att tanken på att helt avstå från alla godsaker känns jättejobbig. Men du kan trösta dig med att det värsta suget går över efter några få dagar och att det garanterat kommer att kännas mycket bättre sedan.
Vad ska man äta under avvänjningsveckorna?
Frukost
Undvik bröd, flingor, müsli och gröt och ät istället fil eller naturell yoghurt med färsk frukt, bär, nötter och frön eller ägg i alla former. Här är några exempel:
● Omelett med ost och svamp samt grönsaker
● Stekt ägg, någon quorn eller sojaprodukt och grönsaker
● Naturell fil, yoghurt eller keso med färsk frukt, färska bär samt frön och nötter.
Mellanmål
Till mellanmål passar det bra att äta frukt eller bär tillsammans med keso, kesella, nötter, naturell yoghurt, filmjölk eller liknande. Men undvik att äta frukt utan tillbehör.
● Apelsin och keso
● Smoothie med naturell yoghurt, mjölk och frysta bär. Inget socker förstås.
● Ost och päron
● Grönsaksstavar med gräddfilsdip
● Oliver och grönsaksstavar
Lunch och middag
Alla former av varma och kalla grönsaker är bra. Komplettera med oliver, fetaost, nötter och goda såser. Broccoligratäng eller andra grönsaksgratänger är perfekt som alternativ till pasta, ris m.m. Proteinkällan tillagar du och äter precis som vanligt.
● Zucchini med Medelhavsfyllning
● Grönsaksgryta med bönor, ej ris eller liknande som tillbehör.
● Tacos med quornfärs, grönsaker och såser, ej tacoskal eller liknande
● Stekt eller grillad quorn- eller vegofilé med broccoligratäng eller liknande.
● Stekt eller grillad halloumi med wokade grönsaker
● Frästa grönsaker med quorn- eller vegofärs
● Soppor, grytor och wokrätter med grönsaker, rotfrukter, bönor, linser och ärter.
Vad ska man dricka?
● Vatten, gärna smaksatt med skivor av citron, lime, grape eller gurka.
● Te av alla färger och smaker.
● Kaffe
Inte lightdrycker! Dessa två avvänjningsveckor ska vara helt fria från den söta smaken.
Ett liv utan godissug!
Efter avvänjningsperioden så kommer du inte att ha samma behov och längtan efter godsaker och då kan du börja ta in lite bröd, gröt, müsli och liknande igen. Men ta det försiktigt, för nu gäller det att behålla det goda resultatet.
Det är främst de snabba kolhydraterna och den söta smaken som du ska vara restriktiv med. Välj alltså mat med lågt och medelhögt GB-värde. Den enda gången som det är bra med snabba kolhydrater är efter träning om du vill återhämta dig snabbt.
När du inte behöver kämpa mot godissuget hela tiden så kommer du att få mer kraft och ork. Då kan du passa på att röra på dig lite extra. En vältränad kropp klarar snabba kolhydrater mycket bättre än en otränad.
I Energibalans, under fliken Energi och Näring finns ett diagram där du kan kontrollera att GB-värdet inte skjuter i höjden. I kostdagboken kan du också välja att titta på GB-värdet för din måltid och för enskilda livsmedel.
Lycka till!
Din viktcoach
Katarina Holm Johansson