Lätt dressing lyfter salladen

Kanske tror du att salladsbordet är ofarligt område för oss som vill hålla koll på vikten. Så är det absolut inte.

Ofta badar salladerna i feta dressingar och en enda matsked matolja innehåller hela 130 kcal. Salladsdressingen kan alltså få en i övrigt lätt måltid att bli en riktig kaloribomb.

Men blir inte en sallad smaklös och tråkig utan den feta dressingen?
Inte alls, här får du mina bästa recept på lätta sallader.


Sallad med citron- och örtdressing

Använd de grönsaker och kryddor du tycker om och har tillgång till.

4 portioner

DRESSING
1 schalottenlök, lite rödlök eller salladslök
1 msk pressad citronsaft
en nypa flingsalt
lite nymalen svartpeppar
1 msk färska eller 1 tsk torkade valfria örtkryddor, exempelvis oregano, timjan, basilika, gräslök eller persilja. Blanda gärna flera sorter.

1 kruka/påse valfri sallad
2 tomater
2 paprikor i olika färger
1 gurka

Finhacka löken, pressa över citronen, tillsätt kryddorna och rör ihop i en salladsskål. Tillsätt grönsakerna och blanda runt ordentligt.

26 KCAL PER PORTION 150 G
E% 21 proc protein, 5 proc fett, 73 proc kolhydrater


Viktcoachens vitkålssallad

En krispig och kalorisnål vitkålssallad som är rik på fibrer, vitamin C, folacin och kalcium.

4 portioner

500 g vitkål, hyvlad eller riven, blanda gärna i morot, paprika, lök och andra valfria grönsaker.

DRESSING
1/2 dl vitvinsvinäger
1/2 dl kallt vatten
1 tsk rapsolja
1/2 tsk flingsalt
1–2 tsk socker
1 tsk oregano
nymalen svartpeppar

Vispa ihop dressingen och blanda med vitkål. Låt gärna stå några timmar och dra.

50 KCAL PER 150 G SALLAD
E% 15 proc protein, 27 proc fett, 58 proc kolhydrater


TEXT: KATARINA HOLM JOHANSSON
FOTO: RICKARD JOHANSSON

  • Få tidningenhalsa.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!