Vill du veta mer?
”Köttfri måndag” finns i Stockholm, Lund, Göteborg, Uppsala och Nyköping www.kottfrimandag.se. Internationellt: Meat Free Monday, England www.supportmfm.org.
ALLT FLER har fått upp ögonen för ”Köttfri måndag”, vars budskap nu sprider sig som en löpeld genom Sverige. Det är måndagskväll när HÄLSA träffar Stockholmsgruppen på café LaVance. Kan en köttfri dag göra skillnad?
– Även de som i vanliga fall äter kött kan slopa köttet en dag i veckan utan problem. Att göra skillnad är enklare än man tror, säger Sanna Ekedahl, verksamhetssamordnare för Svensk mat- och miljöinformation och aktiv i ”Köttfri måndag”.
Bland stödjarna finns en rad företag, organisationer, skolor, kommuner och kändisar. Det enda som krävs är att välja köttfritt en eller flera dagar i veckan.
HANINGE KOMMUN utanför Stockholm har hakat på trenden. Koststrateg Catarina Heilborn berättar att kommunen infört en köttfri dag i kommunens för- och grundskolor och att man i övrigt serverar ekologisk mat så långt det är möjligt. En köttfri dag är inte enbart positivt för klimatet utan har också visat sig vara ett bra val ekonomiskt, eftersom kött och fisk av god kvalitet kostar mer i inköp än vegetariska råvaror.
ENLIGT FN:S livsmedelsorganisation FAO står världens totala köttproduktion för 18 procent av alla växthusgaser och det är mer än vad världens bilåkande, flygresande och båttrafik orsakar tillsammans. Sedan 1960 har den totala köttkonsumtionen i Sverige ökat med hela 70 procent.
– Jag åt själv kött varje dag tills jag insåg hur det påverkar klimatet, erkänner trebarnspappan och IT-konsulten Jonas Paulsson, som är aktiv i ”Köttfri måndag”.
Det var i början av förra året som kampanjen drog i gång på allvar. Genom sitt tydliga budskap har kampanjen väckt nyfikenhet. Flitigt deltagande på mässor, vid föreläsningar, utbildningsdagar och deltagande i Almedalen har gett resultat. De aktiva har dessutom stuckit ut klädda i kampanjens rosa ekologiska tröjor. Även politikerdebatter, filmvisningar och debattartiklar har fått effekt.
– Vi vill inspirera till förändring i människors kostvanor och visa att det är okej att ta det i sin egen takt. En kostomställning är nödvändig för att hantera många av de stora miljöproblemen och vi tror att en köttfri dag i veckan är en bra början som kan få med många på tåget, säger Sanna.
KAMPANJEN ÄR partipolitiskt obunden och grupper finns i dag på fem orter i landet. Den har sitt ursprung i England, där exbeatlen Paul McCartney tillsammans med sina döttrar startade ”Meat Free Monday” sommaren 2009. Både engelska och svenska ”Köttfri måndag” driver kampanjerna inte endast av miljöskäl. Hälsa, djurrätt och rättvisa anses också vara viktiga skäl för att minska på köttätandet.
– Vi vill gärna tro att det är okej att äta svenskt kött, men de flesta svenska djur föds upp på importerat foder. Varje år importerar Sverige mer än 300 000 ton foder, till stor del bestående av sojabönor, som vid produktionen slukat fossilt bränsle, flikar Jonas Paulsson in. Sojabönsodlingarna bidrar till avverkning av den viktiga regnskogen. Hela 90 procent av all världens sojabönor går till att föda djur och inte till att föda en allt större hungrande befolkning. I Sverige går 80 procent av den odlingsbara marken åt till att odla djurfoder.
– Jag vill inte att mina barn en dag ska säga, varför gjorde inte du och din generation något, säger Jonas Paulsson.
TEXT MONICA ENGSTRÖM
FOTO ANTON SVEDBERG