Vi svenskar slänger 50-60 kilo fullt ätbar mat per person och år. Det motsvarar ett utsläpp på nästan 2 miljoner ton växthusgaser, vilket är lika mycket som utsläppen från 700 000 bilar* under ett år.
Det finns flera anledningar till att vi slänger maten. Bland annat bristande planering, felaktig förvaring och att man inte tar hand om matrester. Många slänger också fullt ätbar mat så snart bäst före-dagen passerats.
Dessa enkla råd har livsmedelsverket tagit fram:
1. Planera dina inköp och köp inte mer än du gör av med
2. Håll koll på maten och ät upp den i tid. Glöm inte det som står längst in i kyl och frys.
3. Förvara maten rätt
- Mejerivaror, fisk och kött ska så snabbt som möjligt in i kylen (+ 4-5 grader)
- De flesta frukter och grönsaker håller längre i kylen. Vill du ha dem framme så ät upp dem snabbt.
- Frys in mat du vill spara länge (- 18 grader)
4. Titta, lukta och smaka innan du slänger maten. Våga lita på dina sinnen! Mat som förvaras enligt anvisningarna blir inte farlig för att datumet passeras.
5. Ta vara på resterna. Gör lunchlåda, en plockmåltid, blanda i en ny maträtt eller frys in till senare.
►Dogge diggar doggybag
►Trolla med matresterna
►Så förvarar du maten rätt
* Siffran är beräknad utifrån en årlig genomsnittlig körsträcka på cirka 1440 mil. Bilarna beräknas släppa ut 180 g koldioxidekvivalenter/km (SIKA, 2008).