Recept Cecilia Davidsson Foto Eva Hildén
Blommig sommarsallad
8 portioner
Du behöver:
20 g maskrosblad
50 g sallad
50 g rucola
½ gul eller grön zucchini
4–6 rädisor
4 blommor, ringblomma eller tagetes
½ citron, finrivet skal.
Gör så här:
1. Skölj maskrosblad, sallad och rucola. Använd en salladsslunga att torka bladen med.
2. Strimla zucchini på längden. Använd mandolin och skär rädisorna tunt.
3. Lossa bladen från blommorna. Vänd runt samtliga ingredienser tillsammans med finrivet citronskal.
4. Förvara svalt under en fuktig handduk eller papper fram till servering.