Härliga hembakade hastbullar med banan

Ibland blir man sugen på något sött och gott – NU! Prova våra smarriga bullar som blir klara på ett kick. De innehåller dessutom mindre socker eftersom de sötas med banan.

Recept Kristina Eriksson Foto Åsa Dahlgren

Hastbullar med banan

12 st

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g kylskåpskallt smör
1 banan
1 ägg
1 dl mjölk
2 msk pinjenötter eller grovt hackade hasselnötter

Garnering:
pinjenötter eller hackade hasselnötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Blanda vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker, bakpulver och smör. Se till att smöret finfördelas.
3. Mosa bananen på en tallrik. Tillsätt banan, ägg, mjölk och pinjenötter i mjölblandningen. Blanda.
4. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Ställ formarna på en plåt och strö på pinjenötter eller hasselnötter.
5. Grädda hastbullarna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. De ska få fin färg.
6. Låt hastbullarna svalna på ett galler.