Värt att tänka på!
För att producera en enda kopp kaffe krävs 140 liter vatten och för en 150 grams hamburgare 2 400 liter vatten.
Naturvårdsverket
Bojkotta lastbilar!
Om du måste handla produkter som kommer långväga ifrån är det bäst att välja dem som kommit hit med tåg eller båt. Undvik mat som transporterats med lastbil.
Ät upp maten!
Enligt Livsmedelsverket slänger hushållen cirka 56 kilo ätbar mat per person och år. Ät upp allt du handlar så mår både plånboken och miljön bättre.
(www.slv.se)
I SVERIGE konsumerar vi ungefär 800 kilo mat och dryck per person och år. 85 kilo av dem är kött, på drygt 20 år har vi ökat vår köttkonsumtion med 50 procent.
– Kött är det livsmedel som normalt har störst klimatpåverkan, säger miljöstrateg Anna-Karin Johansson på Livsmedelsverket.
Livsmedelsverket har på sin sajt samlat mycket ny och matnyttig information om mat och miljö.
Runt en fjärdedel av de svenska hushållens klimatpåverkan kommer från de utsläpp av växthusgaser som livsmedlen vi väljer ger ifrån sig på vägen från jord till bord. Djurproduktionen står för nästan en femtedel av världens totala utsläpp av växthusgaser. Med minskat köttätande, smarta val i livsmedelsbutiken, som att bara handla ekologiskt och välja produkter som inte transporterats långt, så blir du snabbt miljöns bästa vän.
Om vi äter mindre kött minskar dessutom risken för tjock- och ändtarmscancer.
Byt ut vanliga varor mot miljösmarta alternativ
Välj en miljövänlig knöl
- Ris frestar på klimatet mer än potatis, pasta, bröd och gryn. Orsaken är att det krävs mycket vatten för att odla ris. Metangas frigörs från den våta marken. En portion ris ger dubbelt så mycket utsläpp av klimatgaser som en portion potatis.
- Välj hellre bulgur, matvete och pasta som inte fraktats långt.
Olja i stället för smör
- Rapsolja och olivolja är bättre än palmolja.
- Om du måste ha palmolja, välj olja från certifierade oljepalmsodlingar, läs noga på förpackningen.
- Smör ger fler utsläpp av växthusgaser jämfört med raps- och olivolja. Orsaken är att smör kommer från kor och korna släpper ut mycket metangas. Men om korna betar på marker som behöver hållas öppna för den biologiska mångfaldens skull, så kan ditt köp av smör gynna djur- och växtlivet just där.
- Om du väljer rapsolja, som inte besprutats med insektsmedel under blomningstiden, gynnar du ett rikt växt- och djurliv.
Skippa läsken
- Vatten är viktigt för oss, vi behöver dricka cirka en och en halv liter per person och dag. Vi dricker runt 22 liter förpackat vatten per person och år. Men för miljön är det bättre att dricka kranvatten.
- Vi dricker 75 liter läsk per person och år. Med tanke på det är det bättre för både miljön och hälsan att köpa buteljerat vatten.
- Välj Kravmärkt och gärna rättvisemärkt kaffe.
Tänk grovt när du väljer grönt
- Att äta ett halvt kilo frukt och grönt om dagen ger stora hälsofördelar. Om du väljer grova, tåliga grönsaker som broccoli, baljväxter, vitkål, rotfrukter och lök vinner även miljön på dina val.
- Undvik sådant som odlas i växthus som till exempel tomat, sallad och gurka. Men nu när det snart är sommar kan du njuta av frilandsodlade grödor, att odla på friland är inte alls lika belastande för miljön som att odla i växthus.
- Känsliga grönsaker och frukter som snabbt blir dåliga har sannolikt transporterats med flyg, undvik dessa.
- Torkade baljväxter har lägre miljöpåverkan än konserverade.
- Välj kravmärkta bananer.
- Köp bara det du kommer att äta upp, frukt och grönt är de livsmedel som vi slänger mest av.
Mörk choklad bättre än ljus
Bäst är att dra ner på dessa varor. Men om du ändå är sugen är råden:
- Gelégodis är bättre än skumgodis. Skumgodis har lika stor klimatpåverkan som en portion fläskkött.
- Välj mörk choklad före mjölkchoklad. Animaliska livsmedel är alltid värre för miljön än vegetabiliska.
Följ fisklistan
- Att äta fisk två till tre gånger i veckan är bra för hälsan, men välj miljömärkt . Det finns två märkningar: MSC (Marine Stewardship Council) och Krav. Märkningarna garanterar att fisken kommer från stabila bestånd som fiskas hållbart och att den fångats eller odlats på ett sätt som ger liten miljöpåverkan.
- I Sverige äter vi mycket odlad lax, vilket kräver mycket foderfisk. Fiskodling kan orsaka lokal övergödning.
- Följ fisklistan som finns på wwf.se.
- Tigerräkor, jätteräkor och scampi är ett dåligt val, då mangroveträsk huggs ner, människor måste flytta och hela ekosystem skadas.
Vill du veta mer?
100 sätt att leva ekologiskt, av Helena Jansson och Mattias Henrikson, Ordalaget, 2009.
www.konsumentforeningenstockholm.se
TEXT: ANNA-MARIA E ALSAND
FOTO: THINKSTOCK