Ugnsbakade körsbärstomater med vita bönor och fetaost
Den här lättlagade och smakrika rätten kan du äta med en bit bröd. Låt den bli en del av buffébordet eller servera till pasta för en matig middag.
Grön mat
5 enkla recept att testa om du är trög i magen
Stress, stillasittande och för lite att dricka är vanliga orsaker till en trög mage. Men viktigast är vad du äter!
Prova på att fermentera grönsaker – så här gör du
Syrad mat har en rad positiva hälsoeffekter. Ta vara på säsongens råvaror och prova att göra egna syrade grönsaker. Här får du lära dig hur!
Surtanten Jenny Neikell om fermenterad mat: ”Bättre än kosttillskott”
Mjölksyrade grönsaker boostar hälsan och är något vi borde äta mer av. Alla faller dock inte pladask för smaken eller vet hur de ska variera grönsakerna. Men syrningsgurun Jenny Neikell har som tur är gett ut en kokbok full av spännande rätter med fermenterade ingredienser. Välkommen till en ny och syrligare smakvärld!
9 svenska superfoods – både nyttigt och närodlat
Måste superfoods alltid komma från andra sidan jorden och heta exotiska namn som goji och carob? Det kan vara nog så smart att välja lokala superfoods som är närplockade och som du vet inte är besprutade.
Grillade spetskålsknyten med fetaost- och quinoafyllning
Förgyll sommarens grillbuffé med enkla små spetskålsknyten med en god fyllning gjord på quinoa, fetaost, mango och basilika. Spetskålen vänds runt på grillen och serveras med yoghurt och granatäppelkärnor.
Smakrik pasta med snabb tomatsås
Den här tomatsåsen blir klar på nolltid och är även god att äta kall till exempel på ett grovt bröd.
Asiatisk squashpannkaka med sojadressing och sallad
Den matiga squashpannkakan steks gyllene och serveras med en krispig sallad. Rör ihop en snabb sojadressing med chili att hälla över eller doppa pannkakan i. Det blir en god lunch eller middag.
Portabelloschnitzel med örtpotatis och svart vitlöksmajonnäs
Svampschnitzel är ett bra alternativ till stekt eller grillat kött. Vi har använt portabello, men det går bra med de flesta typer av svampar, till exempel champinjoner. Servera med örtig potatis och en god majo med smak av svart vitlök.
Smakrik ramen med miso, tofu och grönsaker
Misobuljong har extra delikat smak och utseende och är perfekt i soppor och grytor. Prova denna japanska delikatess som är en smakexplosion i munnen!