TEXT EVA OLSSON
FOTO THINKSTOCK
Efter många års arbete och förhandlingar har EU publicerat nya, gemensamma regler för märkning av mat. Här är de viktigaste förändringarna:
● Näringsdeklarationen ska utökas med uppgift om saltinnehåll. Information ska då finnas om mängd energi, fett, mättat fett, kolhydrater, sockerarter, protein och salt per 100 g eller 100 ml.
● Kravet på ursprungsmärkning ska utökas till att omfatta kött från gris, får, get och fjäderfä. Tidigare gällde kravet nöt- och kalvkött, honung, frukt, olivolja med mera. Huvudingredienser som inte kommer från det land där själva livsmedlet är producerat ska också ursprungsmärkas.
● Minimikrav på textstorlek ska göra att informationen blir mer lättläst. De nya reglerna säger att små bokstäver ska vara minst 1,2 mm höga (0,9 mm på små förpackningar)
● Ingredienser som kan orsaka allergi eller intolerans ska synas bättre genom att de framhävs med exempelvis kursiv eller fet stil.
● Nedfrysningsdatum ska anges på kött eller fisk.
● Kött- eller fiskprodukter som är sammanfogade av olika bitar ska märkas med uppgift om detta.
● Vegetabiliska råvaror ska anges för vegetabiliska oljor och fetter.
Producenter och handel har tre år på sig att införa den nya märkningen, förutom de regler som gäller näringsdeklarationen, där man har fem år på sig för förändringen. Först ut väntas butikernas egna varumärken bli.
Källa: Livsmedelsverket