Svartrotspaj med blomkålskräm och sesamfrön
Svartroten är en doldis bland rotfrukter, och underskattad. Den kallas även fattigmanssparris och i detta recept kan du byta ut svartroten mot sparris när den är i säsong.
Grön mat
Picklad svamp med smak av lime och peppar
Ett spännande tillbehör som passar bra till sommarens grillkvällar. Den picklade svampen blir smakrik och god. Testa gärna att hitta på egna smaksättningar!
3 recept med maskrosor: ”Ogräset” är nyttigare än du tror
Maskrosen är nyttigare än du tror och kan användas på många sätt i matlagning. I Sydeuropa är maskrosbladen vanliga på tallriken. Varför inte göra maskrosen till en kulinarisk nyttighet här hemma också?
Hitta rätt växtdryck för dig: Tänk på det här om du vill byta ut komjölken
Växtdryck kan användas som ett komplement eller som ersättning för komjölk. Det finns olika sorters växtdrycker på butikshyllorna och de har olika smaker och olika näringsämnen. Vi reder ut rykten, myter och sanningar och ger dig tips på vad du ska tänka på när du väljer växtdryck!
Nyttig bovetegröt med äpple, valnötter och mandelmjölk
Gröt med två sorters bovete smakar riktigt gott och ger bra näring och mättnad till långt in på dagen. Blötlägg bovetekärnor kvällen innan, så att de är lätta att koka mjuka. Av: Lone KjærFoto: Columbus Leth Här görs gröten på både boveteflingor och bovetekärnor, med det går lika bra att koka gröten på havregryn i…
Rosa smoothiebowl med färska bär och hemgjord granola
Starta morgonen med en färgglad och lättlagad smoothiebowl. Och varför inte göra en dubbel portion granola och spara i en burk till flera morgnar?
7 goda anledningar att äta mer baljväxter – så skyddar de din kropp
Baljväxter är fulla av proteiner och fibrer, vilket gör dem till en självklar ersättning för kött. Dessutom anses de skydda mot en rad olika typer av allvarliga livsstilssjukdomar.
Uthällt kaffe: Det bortglömda matsvinnet
Vill du gynna den biologiska mångfalden? Titta då ner i din egen kaffekopp. Det du fyller den med kan nämligen göra stor skillnad för planeten.
Overnight oats med frukt och färska bär – busenkel frukost som smakar efterrätt
Gör det enkelt för dig själv och förbered frukosten redan på kvällen! Rör ihop ingredienserna till en kall frukostgröt och njut på morgonen. Den smakar nästan lika gott som en dessert. Tips! Gör en dubbel portion gröt och spara i kylen så har du frukost till två dagar.
Är ekologisk mat alltid ett bättre val än konventionell?
Ska jag välja äpplet som är konventionellt odlat på Österlen eller ekoäpplet från Italien? Är ekologiskt alltid bäst och vad är mest hälsosamt? Det finns en hel del att ta ställning till när man står där vid grönsaksdisken.