Grillad sparris i foliepaket med parmesansmör och pinjenötter

4 portioner

Folie för ugn och grill
Smör till arken
750 g grön sparris
Flingsalt och peppar
4 msk rostade pinjenötter

Parmesansmör
100 g rumsvarmt smör
4 msk hackad persilja
4 msk hackad gräslök
1 ½ dl riven parmesanost
½–1 krm chiliflakes
1 tsk rivet citronskal
Flingsalt

Gör så här:

1. Parmesansmör: ­Blanda alla ingredienser och förvara i kylen.
2. Smörj 4 stora ­folieark. Bryt av den grova delen på sparrisen. Fördela sparrisen på arken och krydda. Klicka på smöret och strö på nötter. Vik arken till paket. Kanterna ska sluta tätt.
3. Grilla paketen över glöd i ca 12 minuter.

Näringsberäkning

Per portion: 380 kcal, 13 g protein, 33 g fett, 6 g kolhydrater, 4 g fibrer
Glutenfri, antioxidantrik
Vitaminer: C, folat, E, A, niacin, B6, B2, B1, B12
Mineraler: Zink, fosfor, kalcium, magnesium, kalium