En nudelsoppa kan i stort sett innehålla vad som helst i grönsaksväg som du har hemma. Vill du ha en matigare soppa, så kan du hälla i edamamebönor också. Udonnudlar hittar man i asiatiska mataffärer och även i riktigt välsorterade vanliga matbutiker. Det är tjocka nudlar av vete som är matigare än de flesta andra nudlar.
Quorn är en produkt som fungerar som ersättning för kött. Den är vegetarisk och innehåller ett svampprotein. Nu för tiden kan man hitta en rad olika quornprodukter som grytbitar, korv, ”köttbullar”, bacon, filéer. Här får du ett recept på en mustig gryta som faktiskt är godare dagen efter eller till och med två dagar senare. Den gör sig därför perfekt i lunchlådan!
Dinkelmjöl innehåller mer protein och mineraler än vanligt vetemjöl och är dessutom mer lättsmält. Med dinkelmjöl blir pannkakorna lite grövre och passar på det sättet bättre till mat. Testa gärna att byta ut komjölken mot sojamjölk.
Kidneybönan är en fantastisk böna som innehåller väldigt mycket protein, men också fibrer och mineraler. För att inte tala om hur god den är! Här passar den perfekt i en smakrik men ändå ganska snäll curryrätt – beroende på vilken typ av curry du använder förstås.
