Blåbär nyttiga bär fullspäckade med antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer. Bäret anses ha många hälsobringande effekter, men vissa hälsopåståenden finns det inga vetenskapliga belägg för.
Blåbär är rika på antocyaniner som är en typ av antioxidant som hör till gruppen polyfenoler. Det är antocyaniner som ger blåbär den härliga blå färgen. Blåbär anses skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes typ 2 och demens, och förbättra mörkerseendet. Traditionellt har torkade blåbär använts mot diarré och andra magåkommor. Det finns djurstudier och försök på cellodlingar som visar att antocyaniner kan ha dessa lovande hälsoeffekter, men det finns få människostudier med direkta bevis.
Man tror att antocyaninerna i första hand skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar genom att ta hand om fria radikaler och förhindra bildning av oxiderade fetter i blodet. Antocyaninerna har troligen också en kolesterolsänkande, inflammationshämmande, blodförtunnande och kärlvidgande effekt som skyddar hjärta och kärl. Traditionellt har blåbär använts vid diabetes för att stabilisera blodsockret, men det är högst osäkert om det finns någon sådan effekt.
Det finns också teorier om att antioxidanterna i blåbär kan skydda neuronen i hjärnan mot fria radikaler och öka frisättningen av dopamin i hjärnan och därmed bromsa demens och alzheimers och förbättra minnet. Eventuellt kan antocyaninerna i bären skydda retinal, en form av A-vitamin i ögat, mot fria radikaler.
Mår du bra av att ta blåbärstillskott tycker jag att du ska fortsätta med det.
Pernilla Berg är nutritionist och medicine doktor i toxikologi och själv vegan. Hon har skrivit böcker och föreläser om kost och träning, se veganlife.se. Vill du ställa en fråga till Pernilla Berg mejla info@halsa.se, märk mejlet ”kostexperten” eller använd formuläret här bredvid.
